ヒラマサ/福井県 刺身だと赤身が真赤で霜降り白と合いきれいです。調理は何でも味付けし次第です。 キムタクは74センチのサゴシを買っていたが 青物は50～60センチが美味しいと思う。半身3センチ幅で切り、ムニエル、オリーブ油で皮側を焼くが 真ん中ピンク…